餐飲觀光系列(23)維揚食雕與菜餚造型
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒【博客來排行榜會計學推薦書單】
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
維揚食雕為中國食品雕刻之最，「維揚」即舊揚州及揚州府別稱，自古即為歷史名者，瓜雕、食冠絕天下，乃因其擁有綜合性雕刻、實用性強、高藝術性等特色。本書以理論與實踐相結合為原則，闡述維揚食雕與菜餚造型的一般規律和製作，並以精緻的圖片配上精彩的實例，建讀者提供豐富的食雕技藝。
須知：
作者： 燕建泉
新功能介紹- 出版社：百通圖書
新功能介紹 - 出版日期：1998/12/15
- 語言：繁體中文
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